Siapa nan ngk tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat maknyuss sewaktu kita masak menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar anda tak salah lihat ialah kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar menjadi kudapan nan cocok untuk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nan sdh tersedia penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, begitu pun kripik ceker ini jua punya pecandu eksklusif juga. Guna membikin keripik kaki ayam itu mudah susah, misalnya anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya anda bisa coba lagi, tambahan pula lagi andaikan kamu bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Lebih jauh, ini adalah sebanyak cara utk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selepas itu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembut dan matang sekitaran sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling harus adalah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng sekali lagi agar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal jadi coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah mateng, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Kelihatannya akibat aku enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ga kecewa sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334