Siapa nang enggak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat nikmat ketika kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, ya betul anda tdk salah lihat adalah kerupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar jadi snack nan klop buat siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru nang sdh punya penggemar khusus dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar terebut juga ada peminat spesial juga. Utk bikin kripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, semisal kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mekar selesai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, malah lagi semisal kita buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selanjutnya, ini yaitu 5 cara untuk bikin keripik cakar ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lembek & matang sekitaran 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap untuk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling krusial adalah buat membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 30 menit seterusnya digoreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan selepas itu tiriskan dan andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Barangkali berhubung sy tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun ga nyesel sih, nyoba buat ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334