Siapa yg nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat enak sewaktu kita memasaknya jadi krupuk cakar ayam, yaa benar kamu tak salah baca adalah krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jd camilan yg klop bg siapa pun, layaknya contohnya keripik paru nan sudah memiliki penggemar istimewa dari puluhan tahun yang lalu yang sangat setia, begitu pula kripik cakar itu pun ada peminat tertentu juga. Untuk buat keripik cakar tersebut gampang2 sulit, jika kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya nggak besar setelah digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi bila kita membuat kripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Lalu, ini yaitu lima kiat untuk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lebih jauh cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga lunak & masak sekitar sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready buat di camil atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Seumpama kita menginginkan tekstur ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini juga membuat ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling mesti adalah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan lalu buang tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai garing.
Sehabis kering kemudian goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, sebab harganya nang lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah matang, serta-merta disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul2 kering, angkat berikut tiriskan & lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Tampaknya berhubung saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi enggak menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Karena benar2 enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334