Siapa yg tidak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat waktu kita masak mjd keripik kaki ayam, yaa benar anda tdk salah baca merupakan keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar mjd snack nang cocok utk siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru sapi yg tlah tampak pecandu spesial dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, begitu pun keripik kaki ayam terebut pula terdapat peminat istimewa juga. buat membikin kerupuk ceker tersebut mudah sulit, bila kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, keripik cekernya tak mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi misalnya kita membuat kripik ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Kemudian, ini ialah beberapa proses utk membikin kripik cakar ayam nan dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitar 20 menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready untuk di nikmati / dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Semisal kamu menginginkan permukaan kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan terus hilangkan tulang2nya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, terang-terangan diserbu sama keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat berlanjut tiriskan & seumpama dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya buat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Sepertinya gara-gara saya tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi ga menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Jikalau sudah, ambil 1 cakar ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, enggak saya buang, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berikut bila sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tak ada busanya cirinya kripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334