Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat maknyuss saat kita masak jd kerupuk ceker ayam, iya benar kamu tak salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik cakar jd makanan ringan nang cocok untuk siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru sapi nang sdh mempunyai peminat istimewa dari puluhan th nan lalu nan sangat setia, begitu pula kerupuk ceker itu pula punya pecandu khusus juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, kalau kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak besar selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba lagi, malah lagi bila kamu buat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Berikut, ini adalah beberapa kiat guna membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & lebih jauh bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker sampai empuk dan mateng sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap utk di camil / bisa menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Jikalau kita ingin permukaan kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu ialah untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selepas itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit selepas itu digoreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, karena harganya nang lumayan mahal lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, refleks dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Sepertinya oleh saya nggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ga kecewa sih, nyoba mengolah ini. Karena asli enak. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334