Siapa yang enggak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat maknyuss waktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, iya betul anda ngk salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker jd makanan ringan yang cocok buat siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi yg sdh hadir penggemar spesial dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna buat kripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, jika kita baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi kalau kita buat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Kemudian, ini yaitu segenap cara untuk membikin kerupuk ceker ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan kemudian kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus ceker sampai dengan lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready buat di nikmati atau bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu menginginkan tekstur cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling mesti yaitu untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, terus Jemur sampai garing.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik ceker beres utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yg agak mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, terus disikat sama keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat berikut tiriskan dan seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Bisa jadi lantaran aku tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ga menyesal sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334