Siapa nang tak tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap waktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, iya benar kamu tdk salah lihat ialah kripik cakar. Kripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar jadi makanan ringan yang cocok untuk siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru nang sudah terdapat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, begitu jua kripik cakar itu pula terdapat pecandu spesial juga. Guna membuat kripik kaki ayam itu mudah-mudah susah, jika kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tak mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, apalagi lagi andaikata kamu bikin kripik cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Selanjutnya, ini yakni lima metode untuk membikin keripik cakar ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam hingga empuk dan masak sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama kamu kepingin permukaan ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua menjadikan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus ialah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd melar namun permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah jadi, refleks disikat sama keluarga walhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan lantas tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin krupuk cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Agaknya berhubung sy enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tapi enggak kecewa sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334