Siapa nan tidak paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita masak menjadi kerupuk ceker, iya betul anda enggak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan yg sesuai buat siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi nan sdh memiliki penggemar tertentu dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, seperti itu pun kripik kaki ayam ini juga ada peminat eksklusif juga. Untuk membuat kerupuk ceker tersebut gampang gampang susah, seandainya kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi seumpama kita buat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Selanjutnya, ini ialah beberapa upaya untuk membuat kerupuk ceker ayam yg bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta dan bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai lembek & masak kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andaikan kamu ingin permukaan cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua membuat ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling harus ialah buat menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik cakar siyap utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, sebab harganya nan cukup menguras kantong lantas coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah jadi, lantas disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai ceker ketutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang hingga benar2 kering, angkat selanjutnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Sepertinya lantaran sy ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tapi enggak kecewa sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334