Siapa nan ngk tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat lezat saat kita masak jd kerupuk ceker, iya betul anda nggak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker menjadi makanan ringan nan klop untuk siapa pun, semestinya misal kripik paru yg sudah tampil pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, semacam itu pun keripik ceker ini pun ada peminat eksklusif juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam ini mudah susah, seumpama kita baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mekar usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi sekiranya anda membuat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Berikut, ini yaitu sebanyak jalan untuk membuat kripik kaki ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta dan basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker yang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lunak serta mateng kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai bener2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready untuk di makan / bisa menyimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu kepingin tekstur cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting ialah utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering terus goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, langsung disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Barangkali sebab sy tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti ceker dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan saja, tak aku ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, terus andai sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah ngk berbuih tanda krupuk cakar telah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334