Siapa nan ngk kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat ketika kita olah mjd keripik kaki ayam, yaa benar kamu tak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik kaki ayam mjd kudapan nang cocok untuk siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi yang sudah muncul pecinta spesial dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, begitu jua kripik cakar ini pun ada pecandu eksklusif juga. buat membikin kripik cakar ini mudah sulit, semisal kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, malahan lagi jika kamu buat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Selanjutnya, ini adalah sebagian jalan untuk bikin krupuk kaki ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lalu basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar hingga lunak dan masak sekitar sepertiga jam, dan angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di makan atau bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib ialah untuk melesapkan bau amis & lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang2nya, berikut jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering terus digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit lantas goreng lagi supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya yang cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri dan produknya enggak mengecewakan, setelah selesai digoreng, spontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak akibat aku nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tidak kecewa sih, berupaya buat ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, masak air secukupnya utk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar, kuliti cakar dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selanjutnya misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah enggak berbuih cirinya kripik cakar tlah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334