Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat ketika kita olah jd kripik ceker, iya betul kamu nggak salah baca merupakan kerupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam mjd snack yang cocok bagi siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi nan sudah menyimpan penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu pula keripik ceker ini jua ada pecandu istimewa juga. Untuk membikin krupuk kaki ayam ini mudah susah, andaikan kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cekernya hancur, kripik cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi bila kita buat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti maknyus. Seterusnya, ini yakni sejumlah kiat untuk bikin kerupuk ceker ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta selanjutnya bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan empuk serta masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di makan atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Lamun kita menginginkan tekstur kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling mesti adalah untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng lagi agar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siyap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nang cukup mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan & andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar bikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Barangkali oleh saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi saya biarkan aja, tidak sy ambil, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya lamun sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah tidak ada busanya ciri kripik cakar sudah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334