Siapa yang tdk paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat enak saat kita olah jd kerupuk kaki ayam, ya betul anda ngk salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik cakar menjadi makanan ringan yang cocok utk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru nang sdh memiliki pecandu spesial dari puluhan th yang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam itu jua ada pecinta spesial juga. Untuk bikin kerupuk cakar itu gampang gampang sulit, lamun kamu baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tdk besar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya anda dapat coba terus, bahkan lagi misalnya kita membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus enak. Berikut, ini adalah segenap kiat utk membikin krupuk kaki ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta berikutnya bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nan sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lunak serta matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap buat di nikmati atau bisa simpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga memberikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling mesti yaitu utk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil & tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu matang, refleks dimakan oleh keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agak-agak berhubung sy tidak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun tdk menyesal sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334