Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak waktu kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, iya betul kamu nggak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam mjd camilan yang cocok bagi siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi yg sdh punya penggemar spesial dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam ini juga punya pecinta istimewa juga. buat membuat krupuk ceker ini gampang2 sulit, andai kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, terlebih lagi seandainya kamu membuat kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Selanjutnya, ini yaitu lima teknik utk membikin kripik cakar ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta lantas basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai lembek serta masak sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap utk di makan atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Lamun kamu kepingin tekstur kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus adalah utk membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ready utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya yg cukup mahal lantas mencoba membikin sendiri & produknya menggembirakan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin krupuk cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, utk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agak-agak sebab aku tak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya utk memasak ceker. Masak air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, ngk sy ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut andai sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah tak ada busanya tanda krupuk ceker sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334