Siapa nan tak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa datang hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat lezat saat kita olah menjadi keripik kaki ayam, iya betul kamu tdk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk kaki ayam mjd camilan yang cocok bg siapa pun, seyogyanya misal kripik paru sapi nan sudah tersedia penggemar eksklusif dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, semacam itu pun keripik ceker itu jua punya pecandu tertentu juga. Untuk bikin krupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, seandainya kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mekar selesai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi sekiranya kita buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Selanjutnya, ini ialah segenap cara utk membuat krupuk ceker ayam yg bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta kemudian bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai empuk & masak sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap utk di sikat / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua menjadikan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling vital yaitu buat membebaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan kemudian buang tulang2nya, kemudian Jemur hingga garing.
Selepas kering sesudah itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi hingga betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Sepertinya gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334