Siapa nan enggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat enak waktu kita masak menjadi kripik ceker, ya betul anda tdk salah lihat adalah kerupuk cakar. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker jadi camilan nang cocok untuk siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru yg telah tersedia penggemar spesial dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, serupa itu pun kripik ceker ini jua terdapat penggemar khusus juga. Utk membuat kripik ceker ini mudah sulit, jika anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, justru lagi seumpama anda buat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Berikut, ini adalah sebanyak usaha utk membikin kripik cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & selepas itu cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan empuk serta mateng sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap buat di camil / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu kepingin kualitas ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling penting adalah untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek angkat dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering selanjutnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan 30 menit lantas digoreng kembali agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya nan agak mahal jadi coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah selesai, terus diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Barangkali gara-gara aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun ga menyesal sih, berusaha bikin ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Apabila sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tak saya ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, terus seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah enggak ada busanya ciri kripik cakar ayam tlah kering. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334