Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat nikmat saat kita olah mjd kripik ceker, yaa betul kamu nggak salah lihat ialah keripik ceker. Keripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker jadi kudapan yang pas utk siapa saja, sepatutnya misal keripik paru nan tlah terlihat pecandu khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, serupa itu juga kripik cakar terebut jua punya pecinta spesial juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah susah, andaikata kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi jikalau anda bikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Kemudian, ini yakni lima usaha utk membuat kripik kaki ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak cakar hingga lunak serta mateng sekitar 20 menit, selepas itu angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready utk di nikmati / bisa ditaruh di tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda menginginkan permukaan ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling wajib yaitu untuk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, seterusnya Jemur sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk cakar beres utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah jadi, spontan diserbu oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & bila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Sepertinya berhubung saya tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi enggak menyesal sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334