Siapa yg tdk paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat nikmat sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar, iya benar anda tdk salah baca ialah kripik cakar ayam. Keripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar menjadi camilan nang pas bg siapa pun, sememangnya contohnya keripik paru nang sudah punya pecinta tertentu dari puluhan th nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar ini pula punya penggemar eksklusif juga. Untuk bikin keripik cakar ini gampang gampang susah, semisal anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi kalau anda buat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Berikut, ini merupakan 5 proses guna bikin krupuk cakar ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan dan bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam sampai lembek dan masak sekitar sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap untuk di makan atau dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling krusial ialah utk membuang aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering seterusnya goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam beres buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, karena harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah mateng, refleks disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan lantas tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Mungkin gara-gara aku ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga kecewa sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334