Siapa nan tidak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat maknyuss saat kita masak jadi krupuk kaki ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat adalah krupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik kaki ayam jadi makanan ringan yg pas utk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru nan sudah ada pecinta khusus dari puluhan th nang lalu nang amat setia, semacam itu pun kripik kaki ayam ini jua punya pecandu istimewa juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut mudah mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak besar ketika digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, terlebih lagi kalau kita bikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib baik. Sesudah itu, ini yaitu beberapa kiat utk bikin kripik ceker ayam nang bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & selepas itu cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan empuk serta mateng sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap buat di sikat atau dapat taruh di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita kepingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling penting ialah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri & produknya menggembirakan, setelah selesai digoreng, terus diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, guna cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Tampaknya lantaran saya ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun ngga kecewa sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334