Siapa yang tdk paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak ketika kita masak menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu tak salah lihat merupakan kerupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jd snack nang klop utk siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi yg sudah ada pecandu khusus dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecandu spesial juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut gampang-gampang sulit, jikalau kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, barangkali kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak besar usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, apalagi lagi andaikan kamu buat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Selanjutnya, ini yakni sebagian usaha untuk membikin keripik cakar ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta berikutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
dan rebus cakar sampai dengan lunak serta matang kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap untuk di nikmati / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andaikan kita menginginkan permukaan ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling harus yakni buat menghilangkan bau amis & lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah selesai, terus diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan berikut tiriskan & jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, untuk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agak-agak sebab saya nggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga menyesal sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Seumpama sudah, ambil satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tidak sy ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berikut tutup wajan spy minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lalu seumpama sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk ada busanya tanda krupuk ceker telah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334