Siapa nan enggak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat nikmat ketika kita olah mjd kripik cakar ayam, iya benar kamu enggak salah lihat yaitu kripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jd kudapan nang sesuai bagi siapa pun, sememangnya misal keripik paru nan tlah punya pecandu eksklusif dari puluhan th nang lalu nan amat setia, seperti itu jua keripik cakar itu jua terdapat peminat eksklusif juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam ini gampang-gampang sulit, kalau kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mekar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, justru lagi andai kamu membikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini yakni segenap ikhtiar utk membuat keripik cakar ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & selepas itu basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar hingga empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap buat di camil / bisa disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib yakni utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering berikut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd melar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasilnya melegakan, setelah matang, lantas disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan lalu goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, buat cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Boleh jadi karena aku ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334