Siapa yg enggak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi keripik cakar, ya benar anda enggak salah lihat yaitu krupuk cakar. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker mjd snack yg klop buat siapa saja, sepatutnya misal keripik paru yang telah terlihat penggemar khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, begitu juga kerupuk ceker ini jua terdapat pecandu eksklusif juga. buat buat kripik cakar itu gampang2 susah, andai kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak besar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, malahan lagi bila kamu bikin krupuk ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini yakni segenap upaya untuk bikin kripik cakar ayam yang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & dan basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai dengan lembek dan masak sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready utk di sikat atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti adalah untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering berikut digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siap utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu matang, terus diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat keripik Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Kelihatannya berhubung saya tidak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334