Siapa yang tdk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak waktu kita olah mjd kerupuk kaki ayam, ya benar anda nggak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan yang pas untuk siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru nang sudah ada penggemar eksklusif dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam itu pula terdapat pecandu eksklusif juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam ini mudah2 sulit, andaikan anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita membuat keripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan musti bagus. Selanjutnya, ini yaitu beberapa cara utk membuat kripik ceker ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lebih jauh cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam sampai dengan lunak dan masak kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap buat di makan / dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Jika anda ingin tekstur cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling perlu yaitu untuk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering berikut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu matang, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Mungkin oleh aku nggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334