Siapa nang enggak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat maknyuss saat kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, yaa betul anda tdk salah lihat yaitu keripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jadi kudapan yg pas untuk siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru nang telah terlihat pecinta istimewa dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua kripik cakar ini juga punya pecinta eksklusif juga. Utk membikin keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, apabila kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, apalagi lagi seumpama kita membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Lebih jauh, ini adalah beberapa jalan guna membuat kripik cakar ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan selepas itu bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan lembek dan masak sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap buat di nikmati atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Seumpama anda ingin kualitas kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling penting ialah untuk membuang bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan terus buang tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul betul garing, angkat terus tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Sepertinya lantaran sy tdk ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak sy buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, terus kalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tdk ada busanya ciri keripik ceker ayam sudah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334