Siapa nang nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah jadi krupuk ceker, yaa betul anda tdk salah lihat yakni kripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik ceker mjd kudapan yg klop untuk siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru yg telah terlihat penggemar tertentu dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, sedmikian itu pula kripik ceker ini juga ada pecandu tertentu juga. Guna membikin krupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, andai kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi kalau kamu membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Lalu, ini ialah sebanyak ikhtiar utk membuat kerupuk ceker ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta lantas kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Kemudian masak ceker hingga lembut dan matang sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker ready buat di makan atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling wajib adalah buat menghapuskan bau amis serta lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering berikut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit kemudian goreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker beres buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan lantas tiriskan dan semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha buat keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Sepertinya berhubung saya tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba buat kripik ceker ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya guna merebus ceker. Masak air sampai mendidih terus masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat 1 ceker, belah cakar dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, enggak aku buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berlanjut lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk ada busanya tandanya krupuk cakar tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334