Siapa nang nggak mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat sedap waktu kita masak jadi kerupuk ceker ayam, iya betul kamu enggak salah lihat merupakan keripik cakar. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker menjadi snack yang sesuai bagi siapa saja, selayaknya misal keripik paru yang sudah mempunyai penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu jua ada pecinta tertentu juga. Utk membikin keripik kaki ayam itu gampang gampang sulit, misalnya kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa coba terus, terlebih lagi semisal kita bikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Seterusnya, ini adalah beberapa metode guna membuat kripik ceker ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lebih jauh basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready utk di makan atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling harus yakni untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam ready buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, begitu jadi, serentak diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Boleh jadi berhubung aku tidak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu ceker, kupas ceker dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi sy biarkan saja, nggak saya cabut, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker terus tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lalu apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah enggak berbuih tanda keripik cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334