Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat enak sewaktu kita olah jd kripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah baca ialah krupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker jd kudapan yg sesuai untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nang telah menyimpan pecinta spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecinta khusus juga. Untuk bikin kripik kaki ayam tersebut gampang2 susah, bila kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar semasa digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa coba terus, malah lagi lamun kamu bikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Kemudian, ini adalah sebanyak taktik utk membikin kerupuk kaki ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan dan kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng sekitar 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready untuk di nikmati atau dapat ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Kalau kamu ingin tekstur kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yaitu utk melesapkan bau amis & lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang2nya, berikut Jemur sampai garing.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya nan agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai, langsung dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul-betul garing, naikkan selepas itu tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Sepertinya karena aku nggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba mengolah ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334