Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat enak sewaktu kita masak mjd krupuk kaki ayam, yaa benar kamu tdk salah baca adalah kripik cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam jd snack yg sesuai bagi siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru nan sudah mempunyai pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, begitu pun krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecandu istimewa juga. buat buat kerupuk cakar ini gampang gampang susah, semisal anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, barangkali kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, malahan lagi misalnya anda membuat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Kemudian, ini ialah segenap teknik guna membikin kripik kaki ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan selanjutnya kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembek dan matang kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di makan atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut jua membuat cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling krusial adalah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar ready utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik ceker, berhubung harganya yang agak mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah jadi, spontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Sepertinya lantaran sy tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tidak berbusa ciri kerupuk cakar sdh kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, letakkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334