Siapa yg tdk tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita masak jadi krupuk cakar ayam, yaa benar kamu tdk salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar menjadi kudapan yg cocok untuk siapa saja, selayaknya misal kripik paru nang telah tampil pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk ceker terebut pula punya peminat tertentu juga. Guna buat kerupuk ceker ini mudah mudah susah, seandainya kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andaikan kamu buat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selanjutnya, ini merupakan lima proses untuk bikin kripik cakar ayam nang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & lalu cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nan sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan empuk & mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready buat di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila anda ingin permukaan ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yakni untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berikut digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya digoreng sekali lagi agar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam ready buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri & produknya memuaskan, begitu selesai digoreng, refleks disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Mungkin oleh sy tak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334