Siapa yang tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat waktu kita olah mjd kripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah baca yakni kerupuk cakar. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar jd makanan ringan yang klop buat siapa saja, seyogyanya misal kripik paru sapi yg sdh memiliki pecandu tertentu dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, semacam itu juga keripik cakar ini jua punya pecandu eksklusif juga. Guna membuat krupuk cakar itu gampang gampang sulit, semisal anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tidak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu bisa coba lagi, sampai-sampai lagi bila kita membuat keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Selepas itu, ini yaitu 5 upaya utk membuat kerupuk kaki ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta berikutnya bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembut & matang kurang lebih 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready utk di sikat / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Bila kamu ingin kualitas kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling Kudu yakni untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering selepas itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng kembali supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar ready buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan produknya menyenangkan, setelah mateng, lantas dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Mungkin gara-gara aku tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Namun enggak kecewa sih, belajar membuat ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334