Siapa yang ngk tahu cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat lezat saat kita olah mjd krupuk cakar, ya betul kamu enggak salah lihat yakni krupuk cakar. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk cakar menjadi makanan ringan yang klop untuk siapa pun, seharusnya misal keripik paru yg tlah terlihat peminat spesial dari puluhan th yang lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk cakar ini juga terdapat peminat eksklusif juga. Untuk membuat kerupuk ceker tersebut mudah mudah sulit, semisal kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar setelah digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi semisal kamu bikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yakni sebanyak metode utk membikin kerupuk ceker ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & kemudian bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lembut serta matang sekitar dua puluh menit, lantas pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap utk di sikat / bisa menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Apabila anda kepingin kualitas ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling penting yaitu buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng sekali lagi agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu jadi, terus disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 garing, angkat lantas tiriskan & apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Agaknya sebab sy ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Karena asli maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334