Siapa nan tak mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita olah mjd krupuk cakar, yaa betul kamu tak salah baca merupakan krupuk kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker mjd makanan ringan yang cocok utk siapa pun, seharusnya misal kripik paru nang sdh terlihat pecinta eksklusif dari puluhan th nang lalu nang sangat setia, begitu pun keripik kaki ayam ini pun terdapat pecinta eksklusif juga. Guna bikin krupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, andai anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, malahan lagi jika kita bikin krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib enak. Lebih jauh, ini ialah beberapa cara utk membuat keripik kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta kemudian basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lembek serta masak sekitar 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, posisikan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati / dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan permukaan ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling harus yaitu buat melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering terus digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya nang agak menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah selesai, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, untuk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Sepertinya sebab saya ngga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ngga menyesal sih, nyoba mengolah ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334