Siapa yg tidak tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat lezat ketika kita olah jadi keripik ceker, yaa betul anda ngk salah lihat merupakan kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan yg klop utk siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru yg tlah hadir peminat tertentu dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik cakar terebut pula terdapat pecinta tertentu juga. Guna bikin keripik cakar itu gampang gampang susah, seandainya kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk besar selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi misalnya kamu bikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib baik. Kemudian, ini yaitu sebanyak kiat utk membikin kerupuk ceker ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & lalu basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam hingga empuk & masak kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap untuk di nikmati atau dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu kepingin kualitas ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu juga membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling mesti yakni buat membuang aroma amis & lendir dari cakar, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu matang, kontan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan lantas goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan lalu tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Mungkin karena saya nggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi enggak nyesel sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334