Siapa yang enggak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya mjd kerupuk ceker ayam, ya benar kamu tak salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar jadi kudapan yg pas untuk siapa pun, sememangnya semisal kripik paru sapi yang sudah memiliki pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker ini juga ada pecandu khusus juga. buat membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, misalnya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, lebih-lebih lagi lamun kita buat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Lalu, ini yaitu beberapa ikhtiar utk bikin keripik kaki ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan dan cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai betul2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar ready utk di makan atau bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni utk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur hingga garing.
Selepas kering berikut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam ready utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong lantas coba buat sendiri & produknya menuntungkan, begitu jadi, refleks dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker dan campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agaknya gara-gara sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Namun tidak kecewa sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334