Siapa yg tdk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat nikmat ketika kita olah mjd kripik ceker ayam, iya benar anda tdk salah baca merupakan kerupuk cakar. Kerupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jadi snack yang cocok buat siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru sapi nang sudah memiliki peminat khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, begitu pula kripik cakar itu jua terdapat pecandu khusus juga. Guna bikin krupuk ceker ini mudah-mudah sulit, andaikata kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi semisal kita membuat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Seterusnya, ini yakni 5 metode guna bikin keripik ceker ayam yang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta dan bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Lantas masak ceker hingga lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling harus yaitu buat melesapkan aroma amis & lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jd melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah selesai, serentak dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Bisa jadi oleh aku ga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga nyesel sih, belajar membikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334