Siapa yang tidak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat lezat saat kita olah menjadi kripik cakar, ya betul kamu tidak salah baca adalah keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar jadi camilan nang pas utk siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru yg sdh punya pecinta khusus dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam itu pun terdapat penggemar khusus juga. Untuk membuat kripik cakar tersebut gampang-gampang susah, seumpama kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak mengembang usai digoreng, kripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi semisal kamu membikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selanjutnya, ini ialah lima kiat utk membuat kripik ceker ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan sesudah itu kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap untuk di makan / bisa disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu juga melahirkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting yakni utk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yg lumayan mahal lantas coba bikin sendiri & produknya tdk mengecewakan, setelah jadi, langsung diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membikin keripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Kelihatannya oleh sy tidak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, belajar mengolah ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.
Seandainya sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak sy cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus semisal sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah ngk berbusa tandanya keripik ceker ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334