Siapa nang enggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat nikmat waktu kita memasaknya menjadi keripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat ialah kerupuk cakar. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk ceker jadi camilan nang pas untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi nan sudah tersedia pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, serupa itu jua keripik kaki ayam ini pun ada penggemar tertentu juga. buat bikin keripik cakar ini mudah mudah sulit, jika anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malah lagi seumpama anda bikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yaitu sejumlah upaya utk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lebih jauh kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker sampai lembut & matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di nikmati / dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikata anda menginginkan permukaan cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan terus buang tulang2nya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, sebab harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah mateng, terus dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker dan campur hingga ceker ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Boleh jadi gara-gara aku tidak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ngga nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334