Siapa yang tdk paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat enak saat kita memasaknya menjadi kripik cakar, iya benar anda ngk salah lihat adalah keripik cakar. Kripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker mjd kudapan yg cocok buat siapa pun, seharusnya semisal kripik paru yg tlah terdapat pecandu tertentu dari puluhan tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu jua keripik cakar terebut jua ada pecinta spesial juga. buat bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, andaikan kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malah lagi jikalau anda membikin keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lalu, ini yaitu sejumlah ikhtiar untuk membuat krupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lalu bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan masak sekitaran 1/3 jam, dan pindah & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu juga menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling mesti ialah buat membebaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam terus goreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Sepertinya oleh aku enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ngga kecewa sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak aku cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, kemudian jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tdk berbusa tanda krupuk cakar ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334