Siapa nan tidak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat lezat sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar, iya betul anda nggak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar menjadi snack yg sesuai utk siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru yg sudah menyimpan pecinta istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, semacam itu pun kripik cakar ini pun punya peminat spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, andaikan kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, sampai-sampai lagi misalnya kita membuat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Selepas itu, ini merupakan sebanyak teknik guna membuat kerupuk kaki ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & lalu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan lembut serta masak sekitaran dua puluh menit, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap untuk di camil atau bisa taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan kemudian buang tulang2nya, berikut Jemur hingga garing.
Sesudah kering terus di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membuang bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd melar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng lagi supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, oleh harganya nang cukup mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah mateng, langsung dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agaknya sebab saya enggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi enggak menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya guna memasak ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, nggak sy buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, lantas kalau sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah tidak berbusa ciri kripik ceker tlah kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334