Siapa nan tdk tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita masak jadi kripik ceker, yaa benar kamu enggak salah lihat yakni kerupuk ceker. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk kaki ayam menjadi snack yg pas bg siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru yang telah terdapat pecinta spesial dari puluhan th nang lalu nan amat setia, seperti itu jua kripik cakar itu pula terdapat penggemar khusus juga. buat membikin keripik cakar ini mudah mudah susah, andai anda baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tidak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi jikalau anda membikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Seterusnya, ini merupakan 5 kiat untuk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & berikutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan mateng sekitar sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready utk di sikat / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jika kamu menginginkan tekstur cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial ialah utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering lebih jauh digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berikut digoreng kembali supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, sebab harganya yg cukup mahal jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Tampaknya karena saya tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ga kecewa sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334