Siapa yang tdk mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya jadi krupuk cakar, yaa benar anda ngk salah baca adalah krupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker menjadi kudapan yang sesuai untuk siapa saja, sepatutnya misal keripik paru sapi nang sudah tampil pecandu eksklusif dari puluhan th nan lalu nang amat setia, sedmikian itu jua kripik ceker ini pun ada pecinta tertentu juga. buat membikin kripik cakar ini mudah-mudah susah, seandainya kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cekernya hancur, keripik cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi seandainya kamu buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Berikut, ini yakni sebanyak jalan untuk membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lantas bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak cakar sampai lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap buat di makan / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andai anda kepingin kualitas ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus adalah buat membebaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lantas goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik cakar matang untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu mateng, spontan disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membuat kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, guna cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Barangkali sebab saya tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334