Siapa yg ngk paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat waktu kita masak jadi kripik ceker, yaa betul anda tak salah baca merupakan kripik ceker. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik kaki ayam jadi kudapan nan sesuai buat siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi yg sdh tampak penggemar khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, serupa itu pun kerupuk ceker terebut pun punya pecinta eksklusif juga. buat bikin kripik cakar ini gampang-gampang sulit, andaikan kita baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi andaikata anda membikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Lebih jauh, ini adalah segenap taktik utk membikin kripik cakar ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan kemudian kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lunak & masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap untuk di makan / dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Andaikan kamu ingin tekstur cakar nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting yaitu buat melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering berlanjut goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, refleks diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Sepertinya gara-gara saya tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334