Siapa yang nggak mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat nikmat waktu kita olah mjd keripik cakar, iya betul kamu tdk salah lihat yaitu krupuk cakar. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan nan cocok utk siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru yg sudah mempunyai pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut juga terdapat pecandu khusus juga. Untuk membuat kerupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, seandainya kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk cekernya remuk, kerupuk cekernya ngk besar saat digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, malah lagi jikalau anda membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Kemudian, ini ialah sejumlah usaha guna bikin kripik cakar ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta dan kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
dan masak ceker sampai dengan empuk serta matang sekitaran sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu ingin permukaan kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling perlu adalah untuk mengenyahkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering seterusnya goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng kembali biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, sebab harganya nan lumayan mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, begitu matang, terus dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Bisa jadi sebab saya nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334