Siapa nan tdk paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat sedap ketika kita masak mjd keripik ceker, yaa betul anda nggak salah baca merupakan keripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar jadi kudapan nan pas untuk siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nan sdh mempunyai pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, semacam itu pun keripik kaki ayam terebut juga terdapat pecandu tertentu juga. buat bikin kripik ceker itu gampang-gampang sulit, semisal anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi seandainya kita bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Lalu, ini merupakan lima kiat guna membuat keripik kaki ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta lebih jauh basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lembek & mateng kurang lebih dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap untuk di sikat / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Bila kita ingin kualitas ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling wajib yakni untuk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar & mencuci sampai bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng kembali supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, akibat harganya yang lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah selesai digoreng, serta-merta disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Boleh jadi oleh sy ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ngga kecewa sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334