Siapa nang tidak tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat sedap sewaktu kita olah mjd kripik cakar, ya benar anda enggak salah lihat yakni keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam menjadi camilan nang pas untuk siapa pun, layaknya contohnya kripik paru sapi yang sudah muncul pecandu tertentu dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, begitu pun keripik kaki ayam terebut pula ada penggemar khusus juga. Untuk membikin krupuk ceker tersebut mudah-mudah susah, seumpama anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya nggak mengembang usai digoreng, keripik cakar mjd keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi lamun kita bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Seterusnya, ini yaitu beberapa taktik untuk membuat keripik cakar ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan dan basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu masak cakar sampai empuk dan masak sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready untuk di sikat / dapat taruh di tempat toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jika anda kepingin kualitas cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yakni buat menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga garing.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam lalu goreng sekali lagi agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah mateng, serentak disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Agaknya gara-gara aku tak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ngga kecewa sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Selepas cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, ngk saya buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berlanjut lamun sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak berbuih tandanya kerupuk ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334