Siapa yang tdk tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat sedap waktu kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, yaa benar anda ngk salah baca adalah kripik cakar ayam. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk kaki ayam jd kudapan nang klop bg siapa saja, layaknya misal keripik paru yg telah mempunyai pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu yg sangat setia, seperti itu pun krupuk cakar itu pula ada peminat istimewa juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, seumpama anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa coba terus, terlebih lagi seumpama kamu bikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Kemudian, ini adalah sebanyak upaya guna bikin kripik ceker ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nan telah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di camil atau dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan permukaan kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni untuk melesapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa krupuk ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, berhubung harganya nan agak mahal akhirnya mencoba membuat sendiri dan produknya memuaskan, setelah jadi, serta-merta dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Sepertinya karena aku ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha membikin ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334