Siapa nan tdk paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat enak saat kita olah jd keripik cakar ayam, ya benar kamu tak salah baca ialah keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar menjadi snack nan sesuai utk siapa saja, sememangnya misal kripik paru yang sdh ada penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang sangat setia, seperti itu pula kripik cakar ini pun terdapat pecinta istimewa juga. Untuk membikin kripik ceker tersebut mudah sulit, seumpama anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk besar saat digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi jika anda buat krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti enak. Selanjutnya, ini ialah beberapa taktik untuk membuat krupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan sesudah itu kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
dan masak cakar hingga lembut dan matang kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik ceker ready utk di makan atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling krusial yaitu untuk menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd melar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah krezz & garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya yang lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai, serentak dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat keripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agaknya gara-gara aku enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334