Siapa nan nggak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat nikmat ketika kita masak menjadi kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu tak salah baca yaitu kripik kaki ayam. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker mjd snack yang pas bagi siapa saja, selayaknya semisal kripik paru nang telah hadir peminat spesial dari puluhan th nang lalu nang amat setia, seperti itu pun kerupuk cakar terebut pula terdapat pecinta eksklusif juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, andaikata kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi bila kita buat keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Berikut, ini yakni sebagian upaya untuk membuat kerupuk ceker ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan selepas itu basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar hingga lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin kualitas kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu ialah utk melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, gara-gara harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai, lantas dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Mungkin gara-gara sy tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tidak menyesal sih, mencoba buat ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334