Siapa nang nggak paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya jd keripik ceker, iya betul kamu tidak salah baca merupakan krupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker menjadi kudapan nan pas buat siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru yg sdh punya pecinta tertentu dari puluhan th nang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua keripik kaki ayam ini pun punya peminat spesial juga. Guna membikin keripik cakar ini gampang-gampang sulit, semisal kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seumpama anda membuat kripik ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Seterusnya, ini yaitu sebanyak proses utk membikin krupuk kaki ayam yang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & dan cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di makan atau dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah untuk membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan kemudian buang tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering seterusnya di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai digoreng, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Kelihatannya sebab sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334