Siapa yang tidak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, yaa betul anda ngk salah baca yaitu kerupuk ceker. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar jadi kudapan yang cocok bagi siapa saja, selayaknya misal kripik paru nan sdh terlihat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik ceker terebut jua punya pecinta istimewa juga. buat membuat kerupuk kaki ayam itu mudah susah, seandainya kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi semisal kamu membikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Lalu, ini yaitu sebanyak metode guna membuat krupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta sesudah itu bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lembek dan masak sekitaran dua puluh menit, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready buat di makan / bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita kepingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling Kudu adalah buat melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lalu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd melar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadinya coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah jadi, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng ulang sampai benar2 kering, naikkan berlanjut tiriskan dan kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Boleh jadi lantaran sy tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi enggak menyesal sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334