Siapa yang tdk kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat waktu kita masak mjd krupuk cakar ayam, ya betul anda enggak salah lihat adalah keripik cakar. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam menjadi snack yang klop buat siapa saja, layaknya misal keripik paru yang telah terlihat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecandu eksklusif juga. Guna membikin krupuk ceker ini gampang-gampang sulit, seumpama kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya nggak mengembang semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi bila kamu membikin kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Seterusnya, ini ialah segenap proses utk bikin kripik kaki ayam nang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap untuk di camil atau bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Lamun kita menginginkan tekstur cakar yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu adalah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai kering.
Setelah kering berikut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam terus goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, setelah mateng, terang-terangan dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membuat krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Agaknya berhubung sy tidak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi enggak nyesel sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334